OKEx作为全球领先的数字资产交易平台之一，在交易时间段的选择上对于把握市场波动和机会至关重要。特别是关注某一特定加密货币的涨幅，选择恰当的时间段进行观察或交易可以起到事半功倍的效果。

首先，我们需要了解的是，加密货币市场的24小时无间断特性决定了其价格变动较为频繁且难以预测。然而，根据大多数投资者的经验分享与市场数据统计分析，在特定时间段内某些币种的价格波动可能更为明显和规律：

1. 早8点至中午12点（北京时间）：这段时间恰逢美国市场的开盘前段，对于追踪比特币等主流加密货币的涨幅有一定参考价值。此时，部分资金会开始活跃起来，尤其是参与交易的机构和个人投资者可能会根据最近发布的市场消息做出反应。

2. 下午4点到晚上8点（北京时间）：这个时间段覆盖了欧洲主要交易所的活跃时段，尤其是在伦敦和德国等地。这段时间内，由于大量欧洲投资者在线活动，可能导致某些币种出现较大波动，是观察涨幅的好时机。

3. 凌晨1-5点（北京时间）：此区间对应着美国市场的晚间至次日早晨，也是全球交易者较为平静的时刻。但值得注意的是，在一些重要新闻或者数据公布之后，往往会在这一时间段内引发市场快速反应，对于追踪特定币种的增长趋势有着特别的意义。

综上所述，虽然没有一个固定适用于所有加密货币的最佳观察涨幅时间点，但以上推荐的时间段可以作为参考。投资者应结合自身需求和市场动态灵活调整自己的交易策略。