在探讨“欧易炒币是否违法”这一问题时，首先要明确的是，“欧易”通常是指的欧易交易所，这是一个提供加密货币交易服务的平台。而所谓的“炒币”，则指的是通过买卖不同的数字货币来获取差价收益的行为。

在中国大陆地区，关于比特币等加密货币的相关政策是处于不断调整之中的。根据中国人民银行、最高人民法院等部门于2021年发布的《关于进一步防范和处置虚拟货币交易炒作风险的通知》，明确指出任何法人、非法人组织和自然人均不得为虚拟货币交易提供服务或信息支持；金融机构和非银行支付机构也不得直接或间接参与虚拟货币的场内及场外交易，不得为其相关业务活动提供账户开立、登记、授信、代理买卖、资金划转等服务。因此，在中国境内通过欧易或其他交易平台进行比特币等加密货币的交易，实质上是违反了上述禁令。

但需要注意的是，“炒币”本身并不代表违法行为，关键在于操作者是否遵守当地法律法规，以及使用的平台是否具有合法合规性。对于海外用户而言，只要所在国家和地区未明文禁止此类活动，则在符合相关监管规定的前提下进行加密货币交易应属合法行为。

综上所述，关于“欧易炒币是否违法”的答案会因具体情况而异，建议投资者在参与前充分了解并遵循所处市场环境下的法律规范。