当您在OKEx交易平台遇到卖家不发币的情况时，可以采取以下几种措施来处理这一问题：

首先，核实交易信息是否正确无误。确认订单详情和支付状态等关键信息，并确保您的请求和交易记录中所显示的信息一致。

其次，联系对方卖家沟通解决。您可以尝试通过平台提供的交流渠道与卖家直接取得联系，说明情况并要求其尽快完成发币操作；同时保持耐心和礼貌的态度，避免不必要的争执或误解产生。

如果无法直接解决问题，则应向OKEx官方客服寻求帮助。详细描述遇到的问题，并提交相关证据材料（如聊天记录、交易截图等），以便工作人员能够快速定位问题所在并提供解决方案。

最后，在等待处理期间，请注意保存好所有相关的沟通记录和凭证，以备后续可能需要的申诉或仲裁程序使用。同时也要提高警惕意识，避免再次遭遇类似情况，平时多留意平台公告及安全提示信息，并谨慎选择信誉良好且评价较高的交易对象进行合作。

综上所述，遇到卖家不发币的情况时需冷静应对并积极寻找解决办法，在必要时刻务必求助专业渠道帮助自己维权。