OKEx作为全球知名的数字资产交易平台之一，在其运营中采用了24小时交易模式，这意味着它并没有传统金融市场的固定“开盘”与“收盘”概念。因此，“开盘”和“收盘”这两个术语在OKEx这样的数字货币交易所中的意义需要重新定义。

在传统的股票市场里，“开盘价”通常是指每个交易日开始时的第一次成交价格，“收盘价”则是指该个交易日结束前最后一笔交易的价格。而在OKEx这种24/7运营的加密货币交易平台中，由于不存在固定休息时间，所以并没有一个明确的时间点来确定“开盘”与“收盘”的具体时刻。

不过，在使用如日线图等技术分析工具时，投资者可能仍然需要设定某个特定时间作为一天交易周期的起点（即所谓的虚拟开盘）或终点（即虚拟收盘）。这种情况下，“开盘价”可以被视作24小时周期开始那一刻的价格，而“收盘价”则对应着下一个相同时刻前的最后一笔成交价格。例如，如果以北京时间凌晨1点为界，那么每个交易日的虚拟开盘价和虚拟收盘价就可以根据该时间点前后最近一次的成交记录来确定。

值得注意的是，在进行技术分析时选择合适的“开盘”与“收盘”时间段对于捕捉市场趋势具有重要意义，而这也取决于投资者个人偏好以及特定策略的需求。总之，在OKEx这样的全天候交易平台上下，“开盘”和“收盘”的概念更多地是根据交易者自身需要或习惯来定义的，并没有固定的标准答案。