当谈及使用欧易OKEx的苹果版应用时，选择哪一个地区的版本其实取决于您所在地理位置以及具体需求。欧易OKEx作为一家国际化的数字货币交易平台，为全球用户提供了多种语言版本的服务，包括中文、英文等，以满足不同地域用户的需要。

1. 考虑法律合规性：首先也是最重要的一点是，您应当确保所选择的地区版符合当地法律法规。例如，在某些国家或地区，加密货币交易可能受到严格限制甚至被禁止。因此，在下载和使用前，请务必了解并遵守当地的法律规定。

2. 语言偏好与支持服务：如果您更习惯于用中文操作或者遇到问题时希望通过母语寻求帮助，那么选择中文版（通常是针对中国大陆以外的华人市场设计）会更为方便。相反，若您主要使用英语交流，则英文版将是个理想的选择。

3. 交易币种和功能差异：不同版本之间可能存在一定的功能性区别，比如支持的数字货币种类、杠杆交易比例等可能会有所差异。因此，在选择前最好先对比各地区服务的具体内容，看哪一种最符合您的投资需求。

4. 用户体验及安全考量：考虑到网络安全性和个人数据保护的重要性，建议大家优先考虑信誉良好且在国际上享有较高评价的服务商提供的版本进行操作。

总之，在挑选适合自己的欧易OKEx苹果版时，需要综合考虑上述几个方面，并根据自身实际情况做出最合适的选择。同时也要注意定期查看平台更新通知和政策变化信息，确保自己始终处于最新最安全的使用环境中。