选择欧易OKEx的苹果版应用时，选择地区的决定因素通常取决于您所在的地理位置以及当地的监管环境。一般来说，不同地区版本的应用程序可能提供不同的服务、币种支持和交易功能。以下是几个重要的考量点：

1. 合法性：首先确保所选平台在您所在国家或地区是合法运营的。一些加密货币交易所可能会因为本地法规限制而无法为某些地区的用户提供服务。

2. 用户支持和服务：不同地区的版本可能提供不同的客户服务和支持，包括语言选择、时间差等。例如，如果您使用的语言不是英文，那么选择一个有相应语言支持的服务区域能够让您更好的理解和使用平台的各项功能。

3. 交易费用和币种限制：一些地区版本的交易所可能会有不同的手续费结构或可交易货币种类。因此，在做出决定前，比较不同地区的费率及是否支持您感兴趣的加密货币是非常重要的步骤之一。

4. 安全性与合规性：考虑到安全性和个人隐私的重要性，了解所选平台的安全措施和数据保护政策也是必要的。同时注意该平台是否遵守相关法律法规，避免潜在的法律风险。

5. 市场深度和技术特性：对于高频交易者或专业人士而言，考虑交易所的技术特性和流动性也是关键因素之一。通常来说，全球通用版本会具有更深的市场流动性和更丰富的技术工具支持。

综上所述，在选择欧易OKEx苹果版应用时，需要综合考量以上各方面因素，并根据个人情况做出最佳决定。如果不确定哪个地区最适合您使用，建议详细阅读官方信息或直接咨询客服获得专业指导。