在加密货币交易市场上，“爆单”指的是由于市场波动过大或平台系统问题导致订单无法正常执行的情况。以欧易（OKX）为例，作为全球领先的数字资产交易平台之一，它具备先进的技术架构和风险控制机制来减少“爆单”的发生概率。具体到“欧易百分之多少爆单”，这个数值会受到多种因素的影响，并非固定不变。

1. 市场波动：极端的市场波动是造成交易系统出现压力的主要原因。例如，当某加密货币价格在短时间内急剧上涨或下跌时，大量的买入和卖出订单可能会导致系统的处理能力达到上限，“爆单”现象因此增加。

2. 平台技术及容量：欧易（OKX）作为一个拥有庞大用户基础的交易平台，其系统设计上已经考虑到了高并发交易的需求，并通过不断的技术升级来提高处理能力。尽管如此，在某些特殊情况下（如重要消息公布引发的大规模市场反应），仍然可能遇到“爆单”情况。

3. 风险管理措施：为了降低“爆单”的风险，平台通常会采取一系列预防性措施，包括但不限于调整交易参数、设置熔断机制等。这些策略有助于在极端市场条件下保护用户利益及维持市场的稳定运行。

由于上述原因，“欧易百分之多少爆单”这一具体数值很难给出准确答案，因为它不仅依赖于外部市场条件的变化，也与平台自身的技术水平和风险管理能力密切相关。作为投资者，在选择交易平台时应当综合考虑其安全性、稳定性以及用户体验等多方面因素来做出决定。

请注意，以上信息基于当前可用数据进行总结，并不代表实际操作中的具体情况，请以官方公告为准。